Restaurant à Québec
Bistro St-Malo
“Après plus de 30 ans à votre service, c’est avec le cœur très gros que Monique et George-Antoine nous ont transmis les rennes du Café Saint-Malo c’était leur rêve, leur projet, leur bébé…”
Philippe Racine, Philippe Fournier et Andréa BeauseigleNouveaux propriétaires
Aujourd’hui, Philippe Racine, Philippe Fournier et Andréa Beauseigle sont prêts non seulement à relever le défi, mais à s’approprier ce monument incontournable de la restauration de Québec qui porte désormais le nom Bistro St-Malo!
Bistronomie
Des produits savoureux du terroir
C’est avec un enthousiasme contagieux que Phil & Phil travaillent tous les jours en cuisine pour vous concocter un menu rajeuni, mais tout aussi savoureux et qui gardera ses racines de bistro français en plus de vous faire voyager vers la Méditerranée!
Bien sûr, cette « bistronomie » sera possible grâce à nos magnifiques et savoureux produits du terroir, qui sont frais du jour et sélectionnés soigneusement par nous, pour vous!
Restaurant à Québec
Bistro français
Un bon repas passe d’abord par un bel accueil et un service hors pair, et c’est pourquoi Andréa, à la tête de notre équipe de salle à manger, sera prête à tout pour vous faire passer le meilleur moment possible. Grâce à un sourire, au partage de connaissances sur les saveurs du menu ou même au choix des vins et spiritueux, notre équipe vous fera vivre un repas incroyable dont vous vous souviendrez!
Au plaisir de vous rencontrer, que vous soyez seul, en couple, en famille, entre amis, et de vous servir des repas délectables dans une ambiance chaleureuse où « simplicité » rime avec « passionnés »!
Bistro français
Notre PHILOSOPHIE
Les deux « Phil » se sont unis pour leur plaisir et le vôtre afin de faire vivre un bistro français aux allures champêtres dans une ambiance jeune et familiale fusionnée à une cuisine qui respecte nos produits locaux du terroir. Au coin du feu, vous vous sentirez comme si vous étiez dans un chalet familial.
Une myriade d’odeurs et de saveurs vous feront saliver et rêver, que vous soyez attablé durant votre repas du midi ou du soir, entre collègues ou même entre amis!
Bistro St-Malo
Notre Chef
Philippe Racine est aux commandes de sa brigade avec plaisir et enthousiasme. Autodidacte, mais rapidement reconnu par ses pairs, il a fait ses classes en débutant dans le casse-croûte de sa tante, à l’endroit où se situe désormais le terminal de croisière. Formé par des chefs français traditionnels ainsi que par des jeunes Québécois, il a gravi les échelons sans relâche avant de devenir le propriétaire du Bistro St-Malo.
C’est avec passion, créativité et rigueur qu’il vous concocte chaque jour un menu digne des plus beaux bistros de France! En mélangeant les produits du terroir québécois et ceux provenant d’autres pays, il marie saveurs et textures avec une harmonie exemplaire. N’hésitez pas à venir le saluer lorsqu’il se trouve dans sa cuisine!
