Restaurant à Québec
Bistro St-Malo
“Après plus de 30 ans à votre service, c’est avec un très grand cœur rempli d’émotion que Monique et George-Antoine ont transmis les rênes du Café Saint-Malo. Ce lieu, c’était leur rêve, leur projet, leur bébé…”
Philippe Racine et Émy CarrierNouveaux propriétaires
Aujourd’hui, Philippe Racine et Émy Carrier sont prêts non seulement à relever le défi, mais à s’approprier ce monument incontournable de la restauration à Québec, qui porte désormais le nom de Bistro St-Malo.
Bistronomie
Des produits savoureux du terroir
C’est avec un enthousiasme contagieux que Phil et Émy travaillent chaque jour en cuisine pour vous concocter un menu rajeuni, tout aussi savoureux, qui puise dans les racines du bistro français tout en vous faisant voyager vers la Méditerranée.
Bien sûr, cette « bistronomie » prend vie grâce à nos magnifiques produits du terroir, frais du jour et soigneusement sélectionnés par nous, pour vous.
Restaurant à Québec
Bistro français
Un bon repas commence toujours par un accueil chaleureux et un service attentionné. Notre équipe en salle s’engage à créer une expérience mémorable, où chaque détail compte. Que ce soit par un sourire, des conseils avisés sur les saveurs du menu, ou un accompagnement dans le choix des vins et spiritueux, nous mettons tout en œuvre pour que votre moment à table soit exceptionnel.
Au plaisir de vous rencontrer, que vous soyez seul, en couple, en famille, entre amis, et de vous servir des repas délectables dans une ambiance chaleureuse où « simplicité » rime avec « passionnés »!
Bistro français
Notre philosophie
Dès votre premier pas au Bistro St-Malo, vous vivrez le vrai bistro français : un lieu où l’on vous accueille comme un membre de la famille, un ami, bref, comme l’une des personnes les plus précieuses à nos yeux.
Dans une ambiance conviviale, entre terrasse ensoleillée et foyer chaleureux, notre équipe vous invite à savourer une cuisine inspirée, où les produits frais du terroir sont mis à l’honneur avec créativité et respect. Chaque plat célèbre le plaisir de partager—avec des collègues, des amis de longue date, ou cette personne qui fait battre un peu plus fort votre cœur.
Nous vous transmettrons notre soif de plaisirs, de nourritures (et de bons vins !) dans un moment magnifique où seul compte notre bonheur mutuel. Venez vivre l’expérience Bistro St-Malo avec nous.
Bistro St-Malo, le trésor du Vieux-Port.
Bistro St-Malo
Notre Chef
Philippe Racine est aux commandes de sa brigade avec plaisir et enthousiasme. Autodidacte, mais rapidement reconnu par ses pairs, il a fait ses classes en débutant dans le casse-croûte de sa tante, à l’endroit où se situe désormais le terminal de croisière. Formé par des chefs français traditionnels ainsi que par des jeunes Québécois, il a gravi les échelons sans relâche avant de devenir le propriétaire du Bistro St-Malo.
C’est avec passion, créativité et rigueur qu’il vous concocte chaque jour un menu digne des plus beaux bistros de France! En mélangeant les produits du terroir québécois et ceux provenant d’autres pays, il marie saveurs et textures avec une harmonie exemplaire. N’hésitez pas à venir le saluer lorsqu’il se trouve dans sa cuisine!
